 |
| Bovenste: Tosti Caprese, onderste: Tosti Chili |
Ik eet graag tosti. Over de jaren heen heb ik ze in verschillende versies gegeten of zelf gemaakt. Het leuke van tosti’s is dat je er zo veel mee kan variëren. Van het type brood tot het soort olie om in te bakken. En natuurlijk de ingrediënten. Een goede lunchtent heeft al lang niet meer alleen een ham-kaas tosti (of de hawaï-variant) op de kaart. In Zierikzee (bij de Zeeuwse hemel) heb ik bijvoorbeeld een enorm lekkere tosti gegeten met Zeeuwse feta, Turkse worst en alfalfa. Dat was een echte omfiets-tosti. Dit keer favoriete tosti-recepten op een rijtje.
Tosti Caprese
- 2 boterhammen wit of bruin
schijfjes mozzarella
schijfjes tomaat
verse basilicum
olijfolie om in te bakken
peper en zout
Sprenkel ook wat olijfolie over de tomaat voor de capresesmaak
Italiaanse kruidentosti
- 2 boterhammen
geraspte of plakjes kaas
(verse) oregano, basilicum, bieslook
plakje gekookte ham
schijfjes tomaat
peper
olijfolie om in te bakken
Tosti Calabrië
- 2 boterhammen
harde schapenkaas (pecorino)
plakjes rauwe ham
chili-olie om in te bakken
zout en peper
Tosti Chili
- 2 boterhammen
geraspte of plakjes kaas
plakje gekookte ham
schijfjes tomaat
schijfjes ui
5 druppels tabasco
olijfolie om in te bakken
zout
Tosti Salami
- 2 boterhammen
2 plakjes salami
geraspte of plakjes kaas
ui
olijfolie om in te bakken
Tosti tuna melt
- blikje tonijn (uitgelekt) gemengd met 1 flinke eetlepel mayonaise
- peper
- ui
- ingelegde (Turkse of Mexicaanse) pepers
- kaas
- boterhammen
Pak een pan of een tosti-ijzer. Vet deze in met olie naar keuze. Leg de ingrediënten in laagjes op de ene boterham, bestrooi met de kruiden en/of peper en/of zout. Leg de andere boterham er op. Doe de sandwich in het tosti-ijzer of in de pan en bak ze in zo’n 5 minuten bruin. Keer als je in de pan bakt ondertussen een keertje om. Ook het tosti-ijzer kun je het beste een keertje omdraaien want de onderkant wordt anders bruiner dan de bovenkant.