Ik ben geen koekjesbakker. Als ik eens een poging doe, worden ze vaak droog of juist heel klef. Maar als je kinderen hebt en het is Halloween en je hebt leuke steekvormpjes….. Op hoop van zegen ben ik dus weer op zoek gegaan naar een koekjesrecept. En de koekjes zijn gelukt!!!!! en de kinderen konden met dit recept goed meehelpen!!!!!. Nu nog een gezicht in een pompoen gaan snijden en een griezeltoetje maken. Morgen is alles weer normaal.
Eenvoudige Halloweenkoekjes
250 gram bloem
125 gram boter
100 gram suiker
1 pakje vanillesuiker
1 ei
2 eetlepel cacaopoeder
Verwarm de oven voor op 200C. Doe alle ingredienten, op de cacaopoeder na, in een kom en kneed tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in 2 delen. Doe in 1 deel de cacaopoeder en kneed dit deel nog een keer goed door. Rol uit op het aanrecht. Het bebloemen van het aanrecht was bij dit deeg bij mij niet eens nodig. Goed uitrollen tot een halve centimeter dikte, dan met de vormpjes koekjes uitsnijden in het deeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier en doe de koekjes zo’n 12 minuten in de oven tot ze beginnen te bruinen. Laat ze zo’n half uur afkoelen.
Published by