Categorie: burger

Brute bacon burger

brute bacon burger

Vanwege mijn liefde voor burgers komt er met regelmaat een nieuw burgerrecept op dit blog. De hamburgers zijn meestal zelf gemaakt van rundergehakt of de kant-en-klare hamburgers uit het biologische Hereford-rundvleespakket van een Zuid-Bevelandse veehouder. Soms test ik hamburgers uit de supermarkt, mits biologisch/beter leven etc. Laatst viel mijn oog op een nieuwe serie diepvries-hamburgers van de Aldi, waaronder biologische burgers. Deze zijn zeker aan te raden. En gisteren was het weer eens tijd om een nieuw recept uit te proberen, namelijk een baconburger.

Op mijn vraag aan tafel hoe ik deze burger op het blog zou moeten omschrijven, kwam het antwoord “brute bacon burger”. Oke, voor de verandering komt er eens een keer een lollige burgernaam boven het recept te staan want het geeft gelijk het pittige karakter van deze burger weer. Meestal vind ik woordgrappen met betrekking tot gerechten op een menu tenenkrommend. Kijk voor schrijnende voorbeelden van menuhumor eens naar dit artikel van het Parool. Ik heb dubbel gelegen omdat ze zo erg zijn. Hoe bedenk je “Uit de Schol Klappen” voor een scholletje en “Kan men bert” voor gebakken camembert. Een burger “g-loeiende koe” op het menu? of toch maar beter:

Brute bacon burger

4 hamburgers
12 plakjes bacon
kruidenroomkaas
jalapenos, in schijfjes
augurk, in dunne repen
krulsla
4 zachte of hamburgerbroodjes

evt: tomaat

Bak de vier hamburgers in 8 tot 10 minuten bruin en gaar. Bak in een aparte pan de plakjes bacon bruin en knapperig. Snij een hamburgerbroodje overlangs door en besmeer beide snijkanten met kruidenroomkaas. Leg op de onderste helft de hamburger, dan de bacon, augurk en 4 of 5 schijfjes jalapenopeper (evt meer naar smaak). Leg hier wat krulsla nog op en dek af met de bovenste helft van het broodje. Lekker met nog wat gebakken aardappeltjes ernaast.

Naar een recept van www.burgerdocter.com: Jalapeno Cream Cheese Bacon Burger

Bewaren

Christien2 Comments

Champignonburger BLT

champignonburger blt

Soms heb je een broodje in handen waarbij je na de eerste hap al weet dat je gaat balen als het op is. Ik had dat in het verleden bij bijvoorbeeld een jalapenoburger en het broodje bakkeljauw van mijn toenmalige plaatselijke toko. Ik was bereid kilometers om te rijden of parkeerproblemen te trotseren voor zo’n broodje. Na het eten van deze champignonburger heb ik iets soortgelijks. In elke supermarkt in de buurt kijk ik even in het koelvak of ze champignonburgers hebben liggen want na de eerste hap van deze champignonburger BLT was ik verkocht.

Een BLT oftewel Bacon Lettuce en Tomato-sandwich is op zich al een traktatie maar met nog een champignonburger met geitenkaas, honing, walnoten en tijm er bij een verslavend lekkere hap. Hoewel de champignonburger zelf wel geschikt is voor vegetariers, is deze BLT-burger dat niet. Je zou de bacon of spek voor een vegetarische variant kunnen vervangen door gekaramelisseerde uiringen: dat lijkt mij namelijk ook een erg lekkere combinatie. De champignonburger past in ieder geval goed binnen de trend dat ook niet vegetariers steeds minder vlees eten. Met een burger als deze lukt dat moeiteloos.

Champignonburger met spek, sla en tomaat

Champignonburgers met geitenkaas, honing, walnoten en tijm*
Plakjes ontbijtspek
Krulsla of botersla
Tomaat, in plakjes
Mayonaise
Mosterd
Broodjes

Bak de champignonburgers in circa vier minuten gaar en bruin. Bak enkele plakjes ontbijtspek of bacon knapperig en leg ze op een stuk keukenpapier tot gebruik. Snij een broodje overlangs door en smeer mayonaise op de onderste helft. Leg daarop wat sla, daarna de champignonburger, de plakjes spek en de tomaat. Smeer de snijkant van de bovenste helft van het broodje in met mosterd en dek hiermee de burger af. Eet smakelijk!

*van Koolen 1981. Dit produkt heb ik gekregen om uit te proberen. Ik heb geen verplichting om hierover een blog te schrijven noch word ik betaald om over deze burger te schrijven. Ik vind de champignonburger gewoon erg lekker.

ChristienLeave a comment

Burger met blauwe kaas en gebakken ui

hamburger blauwe kaas ui

In de moestuin staan verschillende soorten uien. De namen ben ik al vergeten maar het zijn spierwitte, de bekende gele (vroeg en laat ras), sjalotten en rode uien. Aan pootuien is hier niet moeilijk te komen. Ik woon namelijk in het uienteeltgebied van Zeeland. De uien kosten hier in de buurt dan ook niet veel. Toch is het leuk om zelf uien te telen. De rode uien heb ik pas uit de grond gehaald: deze liggen nu te drogen.

Gebakken oftewel gekaramelliseerde uien hebben een lekkere zoete smaak en passen perfect bij pittige blauwe kaas en het likje mosterd dat in deze zelf gekruide burgers zit. Of de uien snel bruinen hangt af van de hoeveelheid suiker in de uien. Indien het erg lang duurt voordat de ui in de pan bruin wordt, kan je wat suiker of balsamico-azijn toevoegen tijdens het bakken. Heel erg donkerbruin hoeven de uien van mij niet te worden maar dat is een beetje naar smaak. Deze burger is lekker met wat gebakken aardappeltjes en een salade erbij.

Burger met blauwe kaas en gebakken ui

400 gram biologisch rundergehakt
2 tl dragonmosterd (of 2 tl dijonmosterd met snufje gedroogde/wat gesnipperde verse dragon)
1 tl worcestershiresaus
zout, peper
3 uien
olijfolie/boter
1 ons blauwe kaas (bv. danish blue of gorgonzola)
4 broodjes

Meng het biologische rundergehakt met de mosterd (en dragon), worcestershiresaus en zout en peper. Vorm hier vier ballen van en druk deze plat tot ca 1 centimeter hoogte. Verhit in een pan wat olie of boter en bak hier ca. 15 minuten de uien mooi bruin in. Verhit in een ruime koekenpan olie of boter en bak hier in 10 minuten de vier burgers gaar. Verkruimel ondertussen de blauwe kaas. Snij de broodjes open. Haal de uien even uit de pan en verhit even de snijkanten van de broodjes zodat deze licht krokant worden. Leg de broodjes open op een bordje. Leg een burger op de onderkant, spatel wat ui hierover en de verkruimelde blauwe kaas. Dek af met de bovenste helft van het broodje. Serveer er eventueel een salade en/of wat gebakken aardappeltjes bij.

Naar een recept van: www.finecooking.com  

rode uien drogen
De rode uien liggen te drogen

ChristienLeave a comment

Chimi burger, een Dominicaanse burger

dominicaanse burger

De afgelopen jaren is er een nieuw fenomeen ontstaan: restaurants en foodtrucks die zich richten op  culinaire burgers. Deze culiburgers worden gemaakt van biologisch, verantwoord vlees van de allerbeste kwaliteit of juist van creatieve ingrediënten als gegrilde aubergines en zeewier. In Amsterdam heb je bijvoorbeeld Burgermeester en de Burger Bar, in Delft  Burgerz en in Utrecht Mijnheer Smakers. Vanaf november 2014 kan men ook bij een burgerrestaurant van een sterrenkok terecht: de ThrillGrill van Robert Kranenborg. Ze serveren er gourmet burgers en de signatuur-burger (Kranenburger) heeft als onderdeel foie gras de canard en Waldorf salade.

Ik vind het een goede ontwikkeling. Ik hou van hamburgers maar dan wel met biologisch vlees en met lekkere verse ingrediënten. Ik heb ondertussen al een respectabel aantal burgers op het blog. Naast twee visburgers heb ik onder andere de Bourgogne burger (rode wijnsaus), de elegante burger (met tuinkruidensaus), de Brooklyn chiliburger (met smokey bbq-saus) de Samuraiburger (met sambalmayonaise), Texaanse jalapenoburger en de Rode coleslaw-cheddarburger. De één heeft een hoger culinair gehalte dan de ander. De onderstaande burger past mooi in het rijtje, met een hamburger gemaakt van biologisch rundvlees uit de regio en met verse groente.

Het is volgens sommigen ’s werelds beste burger: de chimichurri, oftewel chimi, met een oorsprong in de Dominicaans Republiek. Het heeft overigens niets te maken met de Argentijnse chimichurri. Dat is namelijk een kruidensausje dat bij steak wordt geserveerd. De chimiburger is een lekker gekruide runderburger met fijn gesneden witte kool, gebakken uienringen en een Worcestershire-ketchup-mayosaus (in de Dominicaanse republiek bekend als de salsa golf). Het hoort op een kleine, zachte baguette. Ik heb voor vloerbroodjes gekozen. Deze burger is een maaltijd op zich, maar je kan natuurlijk er nog een salade en wat frietjes bij serveren.

Chimi burger

375 gram biologische rundergehakt
1 el fijngesneden verse koriander

2 tl Worcestershire sauce
1 tl. soja saus (Japanse)
1 teentje knoflook, gepeld
1/4 rode paprika, in stukjes
1 grote gele ui
Zout en verse peper

3 el mayonaise
1 el pickles/piccalilly
3 tl ketchup

4 vloerbroodjes
¼ witte kool of spitskool, fijn gesneden
1 grote tomaat, in plakken

scheut olijfolie

Snij de ui overlangs in ringen. Reserveer een kwart hiervan voor de kruidenmix en de andere 3/4 voor gebakken uienringen.

Doe de koriander, de helft van de Worcestershire, soja saus, knoflook, paprika, 1/4 ui, zout en peper in een blender en pureer het tot een egale saus. Vermeng deze mix met het gehakt en vorm hier vier hamburgers van. Zet ze koud weg.

Doe 2 eetlepels olie in de pan en bak de kool met wat zout en peper tot het net gaat bruinen. Haal dan de kool uit de pan en doe het in een kommetje. Doe weer 2 el olie in de pan en bak de uiringen lichtbruin. Bak daarna nog even de tomaatplakken aan elke kant even aan. Meng de resterende  Worcestershire, mayonaise, piccalilly, ketchup, zout en peper.

Verwarm wederom olie in de pan en bak de hamburgers in circa 8 minuten gaar. Serveer op de broodjes met de kool, uienringen, gebakken tomaat en een fijne schep saus.

Bron: www.saveur.com

Christien1 Comment

Texaanse jalapeno burger

texaanse jalapeno burger

Eén van de drie jalapenopeperplantjes die binnen mochten overwinteren begint weer nieuwe pepers te maken. Ook een cayennepeperplant is weer begonnen. Ik heb daar al een bijzonder heet pepertje van af gehaald. Hoe kleiner de cayennepepers zijn, hoe pittiger is mijn ervaring. De eerste jalapenopeper van 2 centimeter lang was echter niet zo pittig. Het is daarom best lastig om bij een recept een hoeveelheid verse peper aan te geven. Beetje bij beetje toevoegen en af en toe proeven is het beste.

De saus bij deze burger hoort brandend heet te zijn, vind ik. De pittigheid wordt uiteindelijk toch afgezwakt door de overige ingrediënten. Het is een Texaanse saus. De ene dag eet je de saus op de hamburger. Dan vries je of de saus in of je eet het lekker de volgende dag met runderreepjes en rijst. 

Texaanse burger

Voor 4 burgers:

Tweede jalapenopepertje ’14

4 rundvleesburgers/ 400 gram mager rundergehakt
4 broodjes
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 paprika
1 stengel bleekselderij
1 tl citroensap
1 a 2 jalapenopepers/Spaanse peper zonder de zaadjes
zout, peper
1/2 tl pimentpoeder
20 gram boter
1 el bloem
1 tl chilipoeder
1 tl scherpe mosterd
1 dl donker bier
1 blikje tomatenstukjes
botersla
tomaten
evt. pickalilly

Snipper ui en knoflook. Snij paprika en bleekselderij in stukjes. Hak de peper fijn. Verhit de boter in een diepe pan en bak hier de uien, knoflook, paprika, bleekselderij en jalapenopeper in. Strooi de bloem er over en bak het geheel even door. Voeg dan het bier en de tomatenstukjes toe en roer alles goed door terwijl het aan de kook komt. Maak op smaak met de chilipoeder,zout en mosterd. Laat alles zeker een kwartier pruttelen. Kruid het rundergehakt met zout en peper en vorm hier burgers van of pak biologische runderburgers. Bestrooi met pimentpoeder en bak ze in ca. 8 minuten gaar. Snij de broodjes overlangs doormidden en beleg met de burger, een flinke eetlepel saus, sla en tomaat en eventueel dotje piccalilly.

ChristienLeave a comment

Samuraiburger: hamburger met pittige samuraisaus

burger samuraisaus

Dit weekend was het museumweekend. Er zijn een aantal mooie musea in Zeeland, waaronder Terra Maris (vertaald: land van de zee). Dit museum voor natuur en landschap is gevestigd in de voormalige orangerie van kasteel Westhove, dat gelegen is in het natuurgebied De Manteling van Walcheren, tussen Oostkapelle en Domburg. Achter het museum ligt een landschapstuin. Hier zie je de verschillende Zeeuwse landschapstypen in het klein. Zo is er een stukje duinlandschap te zien en een segment van een zeewerende dijk.

Er is ook een kruiden- en moestuin in de landschapstuin. De enorme rozemarijnstruik stond in bloei. Dat leverde een mooi plaatje op. In de kruidentuin stonden een heleboel bekende kruiden die ook bij mij in de tuin staan. Ik zag daarnaast een vakje met valeriaan waarbij ook werd uitgelegd dat het als smaakmaker in de keuken wordt gebruikt. Mijn interesse is gewekt dus ga toch eens kijken of ik valeriaan toe ga voegen aan de kruidencollectie.

Na zo’n middagje op pad, is het fijn als je niet lang meer in de keuken hoeft te gaan staan. Een burger is dan ideaal. Ik heb er al een aantal in de blogcollectie maar er kan nog steeds meer bij. Ik stuitte van de week bij het surfen op internet toevallig op de Samuraiburger. Deze stond bij een Hollandse snackbarketen op de lijst. Natuurlijk zonder recept maar wel met omschrijving. Op de burger ging onder andere Samuraisaus. Dit is een pittige mayonaisesaus en veel door onze Zuiderburen gegeten.

Samuraiburger

Hamburgerbroodjes
Runderburgers of 400 gram rundergehakt, biologisch
Rucolasla
Kerstomaatjes
Zout, peper

Samuraisaus:

3 el mayonaise
1 tl sambal oelek

Maak de saus door 3 eetlepels (Belgische) mayonaise te vermengen met een theelepel sambal oelek. Snij de hamburgerbroodjes doormidden en rooster de snijkanten even in een hete koekenpan zonder olie. Doe dan wat olie in de pan en verhit op middelmatig vuur. Kruid het rundergehakt met zout en peper en vorm hier 4 schijven van of maak gebruik van al gekruide runderburgers. Bak de runderburgers in 8 tot 10 minuten gaar. Leg de runderburger op de onderste helft. Doe hier een eetlepel Samuraisaus over, dan een plukje rucola en in schijfjes gesneden kerstomaatjes. Doe hier nog een beetje zout en peper over en dek de burger af met de bovenste helft van het broodje. Eet smakelijk!

ChristienLeave a comment

chiliburger met zelf gemaakte smokey barbecuesaus

chiliburger smoky barbecuesaus

Ik ben al een tijdje op zoek naar een recept voor een chiliburger. Ik heb namelijk ooit een keer een vreselijk lekkere chiliburger gegeten, met ringetjes jalapenopeper, tomaat en augurk op de hamburger. Deze burger had precies de goede beet en nabrand. Wat het zoeken naar het recept moeilijk maakt, is dat in Amerika een hamburger met een kwak chili con carne een chiliburger wordt genoemd. Daar ben ik veel varianten van tegengekomen op het internet.

Na veel speurwerk en na al een paar chiliburgers te hebben gemaakt (die veelbelovend op papier leken maar het toch niet waren) komt deze Brooklyn chiliburger erg dicht in de buurt van die ene vreselijk lekkere chiliburger. Het is een heerlijk pittige burger. Over 2 maanden hoop ik de chiliburger te kunnen maken met zelf gekweekte jalapenopepers. De jalapenoplantjes zijn momenteel langzaam maar gestaag aan het groeien onder de overkapping.

Brooklyn chiliburger met zelf bereide “smokey”   barbecuesaus

Barbecuesaus

60 ml ketchup
1 teentje knoflook
1 tl basterdsuiker
1 tl schenkstroop
2 tl Worcestershiresaus
11/2 tl balsamico-azijn
1/4 tl gerookte paprikapoeder
zwarte peper

Chiliburgers

600 gram rundergehakt
zout, peper
1 el Worcestershiresaus
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde oregano
1 flinke (groene) Spaanse peper/jalapenopeper
3 el bier
olijfolie

Groente

Plakjes komkommer
Plakjes tomaat
Plakjes augurk

Verder:

Plaatbroodje of bolletjes
Optioneel: geraspte (cheddar)kaas

Doe voor de barbecuesaus alle ingrediënten in een pannetje en laat de saus even zachtjes koken. Proef even of het voor jou in balans is. Voeg eventueel meer suiker of azijn of ketchup toe. Zet dan het vuur uit. Meng de kruiden, worcestershiresaus, zout en de peper door het gehakt. Voeg 3 el bier toe en de gesnipperde peper. Laat deze laatste twee ingrediënten nog even weg indien er kinderen mee-eten en voeg deze pas toe na het vormen van de hamburgers voor de kinderen. Ietsje minder dan natuurlijk. Bak de hamburgers gaar in ongeveer 8 tot 10 minuten. Snij een broodje overlangs door en leg de chiliburger op de onderste helft, dan een eetlepel barbecuesaus, plakjes komkommer, tomaat en een plakje augurk. Bedek de burger met de bovenste helft van het broodje en eet smakelijk.

Naar een recept van: Rachael Ray, Foodnetwork

ChristienLeave a comment

De gezonde Sonja burger

sonja bakker burger

Ja, Sonja staat voor Sonja Bakker: de diëtiste die heel Nederland aan de eierkoek heeft gekregen. Ik weet niet of en uit welk boek het recept komt. Ik heb het recept namelijk enkele jaren geleden van iemand gekregen.

Ik maak de burger regelmatig. Hij is namelijk naast mager en gezond, gewoon lekker. Mager vanwege het tartaartje in plaats van de hamburger. Scheelt weer zo’n 100 calorieën. En gezond, want het tartaartje wordt bedolven onder Chinese roerbakgroenten. Het lepeltje cocktailsaus is voor de lekker. Je zou nog calorieën kunnen besparen door de cocktailsaus zelf te maken, met slasaus en ketchup als basis. Hoe mager en gezond ook, het belangrijkste is dat deze burger goed smaakt.

Ik maak de burger overigens zelf iets pittiger met nog een scheutje tabasco.

De Sonja-burger

Per burger:

Zacht wit of bruin broodje
1 tartaartje
kwart pak Chinese roerbakgroenten
1 eetlepel cocktailsaus
zout en peper
evt. een paar druppel tabasco

Bestrooi het tartaartje met zout en peper en bak het in zo’n 6 tot 8 minuten op half vuur rosé. Roerbak ondertussen de Chinese groenten enkele minuten. Kruid ze met zout en peper. Schep het tartaartje op de onderste helft van het broodje. Schep hier de roerbakgroenten over heen. Maak de burger compleet met een lepel cocktailsaus en leg er de bovenste helft van het broodje op.

ChristienLeave a comment

zelf gemaakte Visburger met chili & citroenmayonaise

visburger zelf maken
Waar moet een goede visburger aan voldoen. Een lekkere smaak natuurlijk. Mals aan de binnenkant en krokant aan de buitenkant. Niet te fijn gemalen visvlees maar ook weer niet te grof met zo’n losse structuur. 
Over de beste bereiding van een burger ben ik eigenlijk pas echt gaan nadenken door het programma “Search of perfection” van de sterrenchef Heston Blumenthal van restaurant ‘Fat Duck’ in Engeland. Een aflevering van deze serie ging over de perfecte hamburger. Hiervoor deed hij onder andere onderzoek naar de perfecte dikte van de burger en de consistentie van het vlees. In Amsterdam bleek uit wetenschappelijk onderzoek dat mensen een burger van maximaal 3 centimeter hoog fijn vinden. Dit heeft gevolg voor de burger en voor het soort broodje. Verschillende soorten rundvlees en de maling  zorgen voor de perfecte smaak en structuur van de burgers.  
Met dat in mijn achterhoofd aan de gang gegaan met de vis. Deze visburger heeft een fijne beet doordat de helft van de vis in een blender is gemalen, en daarna is vermengd met de andere helft in stukjes gehakte vis. Door een eitje en paneermeel toe te voegen maak je een soepel visdeeg. Dan gekruid en niet al te dik, wordt de burger in hete olie krokant gebakken.
Lekker op een zacht broodje met tomaat en komkommer en een lepeltje van de chili-citroenmayonaise.

Visburger met chili-citroenmayonaise 

visburger

400 gram (diepvries-)koolvis of andere witvis
2 theelepels viskruiden of gedroogde groene kruiden
2 eetlepels paneermeel
1 klein ei
evt bloem
zonnebloemolie
peper, zout

 

chili-citroensaus

1 theelepel harissa of andere chilipasta
1 eetlepel citroensap
5 eetlepels mayonaise
Indien diepvries vis: laat de vis ontdooien. Snij de helft van de vis in blokjes en doe ze in een blender. Maal de vis fijn tot grove puree. Snij de andere helft van de vis in fijne stukjes: dobbelsteentjes van maximaal een halve centimeter. Meng dit door elkaar. Voeg een eitje toe en de kruiden naar smaak. Eventueel peper en zout. Voeg dan de paneermeel toe en meng alles goed door elkaar. Mocht het mengsel dan nog te vochtig zijn (het moet op aangemaakt gehakt lijken), voeg dan nog een eetlepel bloem toe.  Vorm van het mengsel zo’n 6 burgers van een ruime centimeter dik.  Bak de burgers in 6 tot 8 minuten gaar.  
Meng een theelepel harissa of andere chilisaus door de mayonaise en doe nog een eetlepel citroensap of naar smaak erbij. 

 

ChristienLeave a comment

Gegrilde runderburgers met dronken paddenstoelen

dronken paddenstoelen snel karamelisseren uien
“This 30-minute meal will knock the socks off your local steak house”. Dat was de aanbeveling op een Amerikaanse site. En maakte mij nieuwsgierig. Ook omdat ik een sappige rundvleesburger en paddenstoelen had klaarstaan voor het avondeten. Waarom “dronken paddenstoelen”. Omdat de paddenstoelen gaan sudderen in een biersaus.    

De uien worden eerst gekaramelisseerd. Op de site stond ook een linkje hoe je dat heel snel kan doen, met hetzelfde resultaat als bij het lange proces. De uien worden gebakken in een droge pan, zonder olie of zout. Zo worden de uien binnen 5 minuten bruin en zoetig. Na 5 minuten voeg je de olie en zout toe en bak je ze nog 5 minuten. Het werkt inderdaad.

De saus met de champignons en de uien dien je in te laten koken totdat het een smeuïge bruine saus is geworden. Dit duurt ongeveer een kwartier. Op de site werd aangegeven dat het een 30 minuten koken en klaar-recept zou zijn. Dit is mij niet gelukt. Maak overigens voor de kinderen maar een blikje erwtjes open want zij gaan de paddenstoelen zeer waarschijnlijk niet lusten. Dit is voer voor volwassenen.

Gegrilde runderburgers met dronken paddenstoelen en gekaramelisseerde uien

500 gram goed puur rundergehakt
zout en peper
1 fles bier
250 gram paddenstoelen
2 uien
8 ons aardappelen om te roosteren
olijfolie
2 tenen knoflook

Snij de aardappelen in grove stukken en doe ze in een braadslede. Besprenkel ze met olie en roer even om. Zet ze dan voor 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 C. Af en toe even omroeren. Snij dan de uien in ringen of grove stukken en verwarm een pan zonder olie. Gooi de uien in de pan en roerbak de uien in ongeveer 5 minuten goudbruin. Voeg dan de olie en zout toe en bak de uien nog 5 minuten. Haal de uien uit de pan. Snij twee knoflooktenen fijn en snij de paddenstoelen in schijfjes. Fruit de knoflook in een eetlepel hete olie en voeg na een minuut de paddenstoelen toe. Als deze bruin gebakken zijn, voeg dan de inhoud van een fles van jouw favoriete bier toe. Vervolgens de gekaramelisseerde uien erbij en laat de saus indikken tot een mooie glanzend dikke bruine saus. Maak van het met peper en zout gekruide rundergehakt vier schijven van 1 1/2 centimeter dik en gril in de grillpan in ongeveer 8 tot 10 minuten de burgers gaar.

ChristienLeave a comment