In mijn serie “5-minuten-maaltijden”: mihoen met biefstuk en garnalen. Zet eerst alle kruiden, sauzen en fles sherry op het aanrecht, snij de biefstuk in reepjes, rasp de gember en citroen. Doe de garnalen in een bakje. Leg de Chinese roerbakgroenten klaar. Vul de ketel met water en breng water aan de kook. Maak met het gekookte water een kopje kruidenbouillon. Zet de wok op het vuur en doe de 2 soorten olie in de pan. Vergeet dat dit ongeveer een half uur tijd heeft gekost en bak in 5 minuten het vlees, de groenten, de vis in de wok en gooi hier alle smaakmakers bij. Doe in de laatste 2 minuten de mihoen in een pan met het kokend water, giet af en schep alles door elkaar in de wok en geniet van deze supersnelle gezonde maaltijd.
Mihoen met biefstuk en garnalen
200 gram biefstuk
2 ons garnalen
1 zakje Chinese roerbakgroenten
1 el sherry
2 el hoisinsaus
1 el soyasaus (de Japanse soyasaus, bv. kikkoman)
1 cm verse gember of 1 tl gemberpoeder
2 tl sambal
1 tl sesamolie
2 el zonnebloem of rijstolie
50 ml kruidenbouillon
citroenrasp
zout
1 pak mihoen
Zoals hierboven. Bak eerst de biefstuk kort aan op hoog vuur en haal de biefstuk uit de pan. Wok vervolgens kort de groenten en doe de garnalen er bij. Voeg vervolgens sherry toe en laat even goed koken. Voeg daarna de kruiden (gember, sambal en citroenrasp) en sauzen (hoisin en soya) toe en op het laatst de kruidenbouillon. Laat even alles doorkoken. Doe in de laatste 2 minuten de mihoen in de pan met kokend water, laat uitlekken en meng alles door elkaar. Proef even en voeg eventueel zout toe.
Published by