Oesters & Uien - Pagina 41 van 67 - en af en toe een lekker broodje...

Geroosterde paprika & tomatensoep met kip en harissa

In het bakje zaaigrond met paprikazaadjes zijn nu twee kleine groene sprietjes verschenen. Over een paar weken ga ik de plantjes in de tuin zetten en hoop ik natuurlijk op een prachtige oogst. Ik sta momenteel op de wachtlijst voor een moestuin aan de rand van het dorp, dus vindt het moestuinieren voorlopig plaats in bakken, (hang)potten en kuipen in de achtertuin. Daar kan je best nog veel uit oogsten. Vorig jaar had ik een overschot aan courgettes en komkommers.

Sommige groenteplanten zijn ook decoratief. Courgette- en komkommerplanten bijvoorbeeld krijgen mooie gele bloemen gedurende het seizoen. Snijbiet, met zijn knalrode nerven, staat mooi in een pot. Bij de kruiden: komkommerkruid krijgt blauwe bloemetjes en bieslook paarse. Deze bloemen en die van de courgette zijn ook nog eens eetbaar. De paprikaplanten gaan voor wat meer wit in de tuin zorgen. Ze krijgen net als peperplanten witte bloemen voordat de vrucht zich gaat vormen. Alvast een recept voor heerlijke soep met paprika:

Geroosterde paprika-tomatensoep met kip en harissa

1 liter groente- of kippenbouillon
1 blik tomatenstukjes
1 ui, middelgroot
2 knoflookteentjes
2 centimeter harissapasta of harissapoeder dan wel chili naar smaak
2 paprika’s
1 kipfilet
zout, peper
verse peterselie of koriander
olijfolie

Snij de paprika’s doormidden. Leg ze met de velkant naar boven op een bakplaat. Zet de grill van de oven aan en rooster de paprika’s totdat ze zwart uitslaan. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Verwijder dan het vel van de paprika’s en snij de paprika’s in stukken. Hak de ui en knoflookteentjes in stukjes. Verwarm olijfolie in een bakpan en bak eerst de ui even aan, voeg dan de knoflook toe en daarna de paprika. Bak op een zacht vuurtje alles zo’n vijf minuten. Zet ondertussen de bouillon op en voeg hier een blik tomatenstukjes aan toe. Verwarm tot kookpunt en doe dan de paprika, ui en knoflook erbij. Pureer de soep met een staafmixer. Snij de kipfilet in blokjes en voeg aan de soep toe. Kruid de soep met harissa, zout en peper. Hou de soep nog zo’n 10 minuten tegen de kook aan en dien dan de soep op met wat verse peterselie of koriander. Lekker met nog een beetje olijfolie er over gesprenkeld.

april 2, 2014augustus 25, 2019

Christien3 Comments

Winnaar foodblogevent maart 2014

De inzendingen voor het foodblogevent 2014 met thema “verrassend lekker met yoghurt” waren zeer divers en daar had ik ook al op gehoopt! Ik heb de recepten allemaal uit kunnen proberen. De diversiteit maakte wel het kiezen van een winnaar lastig. De eerste inzending was:

Spinazie-yoghurt quiche zonder korst van het blog www.shelikesbento.blogspot.nl.

Wat ik hier verrassend aan vind, is dat ik de korst en room helemaal niet heb gemist. Je kunt dus een lekkere quiche bakken met magere ingrediënten.
De tweede inzending was:

Appel-yoghurt cake met minder suiker van het blog www.donnacaramella.blogspot.be

Toen ik de ingrediënten van het recept las, kon ik mij bijna niet voorstellen dat deze cake zoet genoeg zou worden. Ik heb er overigens cupcakes van gemaakt. Ik heb er net eentje van kunnen eten, de rest hebben de kinderen weggekaapt. Een geslaagde cake en met minder suiker toch zoet genoeg.
De derde inzending was:

Chicken tikka masala van het blog www.4pure.nl

Hier kan ik kort over zijn: deze chicken tikka masala vond iedereen aan tafel lekker!
De vierde inzending was:

Grieks yoghurtijs waar je geen ijsmachine voor nodig hebt van het blog www.dekookster.wordpress.com

Ik heb geen ijsmachine en weet nu dat je prima ijs kan maken zonder. Dit yoghurtijs met honing en walnoten past perfect bij een etentje met Griekse gerechten. Een heerlijke afsluiting van de maaltijd. De vijfde inzending was:

Greek style kipfilet met yoghurt van het blog www.gereonskeukenthuis.nl.

Ik ben hier in huis de enige volwassene die kipfilet lekker vindt. Na deze versie van kipfilet uit de oven is er nog een liefhebber bij gekomen “maar dan alleen op deze manier”. Goed recept dus.
De zesde inzending was:

Broodje kruidenhangop met paprika van het blog www.micook.nl

Broodje kruidenhangop met paprika

Ik heb de Griekse yoghurt in een koffiefilter uit laten lekken en er kwam tot mijn verbazing best veel vocht uit de yoghurt. Ik hou van verse kruidenkaas, en dit was een frisse variant er op. Ik vond het al lekker zonder de paprika!
De zevende inzending was:

Yoghurtcake met citroen van het blog www.blondmeteengroengeloof.com

kyoghurt-citroencake (2)

Het eerste dat mij opviel was dat de cake van amandel- en boekweitmeel in een Zeeuwse knopbakvorm is gebakken. Dat ziet er altijd feestelijk uit. Ik besloot ook de knopbakvorm er bij te pakken en deze cake te maken. Helaas had ik geen boekweitmeel in de voorraadkast en niet de mogelijkheid om nog te halen. Het was maar een klein onderdeel van de ingrediënten dus heb ik het vervangen door speltmeel. De cake was erg lekker!

En de winnaar is………..

De yoghurtcake met citroen van het blog Blond met een groen geloof. Niet omdat het uit de Zeeuwse knopvorm komt – dat zou wel erg flauw zijn – maar omdat de cake “vreselijk lekker” (citaat dochtertje) was. Daarnaast is het een glutenvrije cake: belangrijk voor mensen met een glutenintolerantie. Ik heb eerder glutenvrije amandelcakejes gebakken en kan dan ook uit ervaring schrijven dat de toevoeging van yoghurt in deze cake echt een verschil maakt. Tot slot, heb ik twee amandelbomen in de achtertuin en ben ik altijd geïnteresseerd in recepten met amandelen en/of amandelmeel. Het kraken en verwerken van amandelen is veel werk. Voor deze cake, ga ik graag een uurtje amandelnoten kraken.

Van harte gefeliciteerd Blond met een groen geloof en veel plezier bij het opzetten van het volgende foodblogevent. Alle inzenders, bedankt!, mijn gezin heeft erg genoten van jullie recepten en het heeft mij weer nieuwe recepten en ideeën gegeven.

maart 31, 2014

Christien2 Comments

Krukels met sambal en ketjap (alikruiken)

Er zwemt een zeehond in de Oosterschelde bij de Bergse diepsluis /Oesterdam met de bijnaam Happie. Hij komt namelijk op sportduikers af en bijt dan in de duikuitrusting. Zeehondenkenners weten niet of het speels gedrag betreft of dat hij agressief is. Hij komt in ieder geval op mensen af en dat is geen normaal gedrag voor een zeehond. Vanuit Pieterburen is de waarschuwing uitgegaan om de zeehond met rust te laten en zeker niet te gaan aaien. Happie ziet er op foto heel koddig uit en heeft ondertussen al een eigen Facebook-pagina.

Wij hadden vorige week zin om even uit te gaan waaien en zijn richting de Bergse diepsluis gereden. We waren nieuwsgierig of we een glimp van Happie konden opvangen. De auto parkeerden wij bij de sluis en zijn toen richting de Oosterschelde gelopen. We kwamen terecht op een klein Oosterscheldestrandje. De keien op dit strandje lagen vol met enorme krukels/alikruiken. Ik kreeg zin om een krukelrecept van een oom uit te proberen.

We waren echter zonder zakje of tasje op pad gegaan. Gelukkig vonden wij een aangespoelde vissershandschoen waar alle alikruiken ingingen. Thuis zijn de alikruiken goed afgespoeld en gekookt in water met flink wat zout, sambal en ketjap.

Je mag overigens voor eigen gebruik rapen. De alikruiken die niet vastgeklemd zitten op een steen moet je vermijden. Een verse alikruik sluit onmiddelijk zijn huisje als je hem raapt: er komt dan een zwart dekschildje te voorschijn.

Krukels met sambal en ketjap

Borrelsnack voor 4 personen:

Vijf handen vol met krukels (alikruiken)
2 theelepels sambal
scheut ketjap manis
1 eetlepel zout
water

Was de krukels goed en doe ze in een kookpan. Voeg een laagje water toe: net tot de krukels onder staan. Doe 2 theelepels sambal en een scheut ketjap erbij. Zout het water en breng aan de kook. Laat alles 3 keer opkoken, net zo als bij mosselen (ca. 8 tot 10 minuten totaal). Giet het water af. Pak een naald (met een knop) en wip eerst het dekschildje van de krukel. Haal daarna de krukel met de naald naarbuiten. Eet smakelijk.

Zoekplaatje: de vissershandschoen

maart 26, 2014augustus 25, 2019

ChristienLeave a comment

Tzatziki

Voor de foodblogswap kon ik dit keer kiezen uit de recepten van Marina’s Bakery Dit is een blog vol zoete lekkernijen. Omdat ik een hartig typje ben en eigenlijk alleen bak voor de kinderen, vond ik de keuze best lastig. Gelukkig stonden er ook een aantal hartige recepten op het blog. De keuze is gevallen op de tzatziki.

Deze tzatziki kon ik gelijk maken voor de eerste barbecue van het jaar. Het is een recept van Malia Star, een Grieks restaurant. Omdat Marina deze tzatziki tijdens haar vakantie zo lekker vond had ze naar het recept gevraagd. Een betere aanbeveling kan bijna niet.

Het is inderdaad een erg lekkere saus bij de barbecue. Ik had er nog een recept van souvlaki, Griekse vleesspiesjes, bij gezocht. Naast de souvlaki gingen nog wat gevulde inktvisjes op het vuur. Lekker veel stokbrood en nog wat pittige sausjes erbij en dan heb je een goed begin van het barbecueseizoen.

Tzatziki

250 g Griekse yoghurt

1 komkommer, geschild en geraspt

2 tenen knoflook, geperst

25 ml olijfolie

gedroogde oregano

zouten en peper

Schil en rasp de komkommer. Doe de komkommer in een vergiet en druk het vocht er zo veel mogelijk uit. Laat nog even een uurtje uitlekken. Doe de yoghurt, olijfolie, oregano, knoflook in een kom en roer goed door. Voeg dan de komkommer toe en roer dit door het yoghurtmengsel.

maart 25, 2014augustus 27, 2019

ChristienLeave a comment

Runder leverpastei met verse kruiden

In Zuid-Beveland en Walcheren is het op verschillende plekken mogelijk biologisch rundvlees te bestellen of te kopen bij de boerderij. De smaak van dit vlees is niet te vergelijken met het vlees uit de supermarkt. Ondertussen zijn een aantal familieleden ook enthousiast over dit vlees dus kan ik een groot pakket bestellen (voordeliger) en deze verdelen.

Op de dag van de bestelling weet ik wat mij te doen staat: een enorme kluit gehakt en zakken stoofvlees en dergelijke verdelen in handige porties. Daar ben je toch wel een tijdje zoet mee. Een deel gaat dan de vriezer in en het andere de koelkast om op te worden gehaald.

Er zit soms een stuk runderlever bij. Ik heb de vorige keer de lever meegegeven aan mijn broer. Ik hou namelijk niet zo van gebakken lever en ik wist ook niet direct wat ik er verder nog mee kon doen. Hoewel ik niet van gebakken lever hou, vind ik pate en terrine’s wel lekker. Via smulweb vond ik een recept voor een pate met runderlever. De runderlever zou ik dit keer eens zelf gaan gebruiken.

Toen ik het recept doorlas begon ik al gauw te twijfelen of dit wel een goed recept was. Er ging namelijk niets smeuigs, zoals boter of spek, in deze paté. Bij de slagerij werd mijn vermoeden bevestigd: dit recept zou een gortdroge paté opleveren volgens de slager. En ondertussen had ik dus een ontdooide runderlever in mijn koelkast. Gelukkig boden buitenlandse sites een alternatief: smeuïge runderleverpastei. Denk dan niet aan de inhoud van de bekende blikjes leverpastei: dit is van een andere categorie.

Deze pastei is als voorgerecht te serveren bij een etentje, eventueel samen met wat uienconfituur of mijn pittige rozengelei. Net gemaakt en nog lauwwarm het allerlekkerste, naar mijn mening:

Runder leverpastei

een stuk van 3 a 4 ons biologische runderlever
halve liter groentebouillon
50 gram boter (5 eetlepels roomboter)
scheut witte wijn of whisky
3 eetlepels fijn gesneden verse kruiden: bieslook, peterselie, paar takjes tijm, rozemarijn, selderij
zout, peper
1 kleine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
citroensap naar smaak

Kook de runderlever in 20 minuutjes gaar in de bouillon. Verwijder eventuele vliesjes. Snij in dobbelstenen. Verhit in een pan de boter en bak daar de uisnippers zacht in. Pers dan de teentjes knoflook erbij en voeg de stukken runderlever toe. Bak de runderlever even mee en sprenkel de wijn of whisky over de lever. Voeg de verse kruiden toe en bak nog even alles zachtjes op een laag vuur, circa 3 minuten. Laat iets afkoelen en pureer de lever (met een staafmixer of blender). Voeg nog wat citroensap toe naar smaak en serveer op boerenbrood. Lauwwarm het lekkerst (vind ik). De leverpastei kan je een aantal dagen bewaren maar wordt wel steeds sterker in leversmaak.

Naar een recept van: Scotch Spiked Beef Liver Pate | The Elliott Homestead

maart 23, 2014augustus 27, 2019

ChristienLeave a comment

Mineola muffin

De kinderen wilden weer eens zelfgemaakte muffins en ik had wel zin om te gaan bakken. Ik nam een kijkje in de fruitschaal om te zien of er nog fruit lag dat nodig op moest. Ik hou er niet van om voedsel weg te gooien en in muffins kan zowel overtollig fruit als bijvoorbeeld wortel of courgette worden verwerkt.

Twee mineola’s lagen al meer dan een week in de schaal. Ze waren in de aanbieding en blijkbaar had ik toch iets te veel gekocht. Eerst ging ik op zoek naar een recept voor mineolamuffins. Dat kon ik niet vinden. Toen ben ik maar eens gaan kijken of ik een recept voor citrus-muffins kon gebruiken: is bijvoorbeeld de schil van de mineola eetbaar? Veggipedia gaf daar gelukkig een bevestigend antwoord op.

Voor de aangegeven 25 gram gemalen amandelen kan je amandelmeel nemen. Dit is echter wel prijzig in de winkel en als je er voor de rest niet veel mee doet, is het misschien beter om gewoon amandelen te kopen. De bruine amandelen (amandelen nog met vlies) zijn het goedkoopst. Deze amandelen ontvel je door ze even in kokend water te dompelen. Hierdoor is het bruine vliesje makkelijk te verwijderen. De amandelen maal je vervolgens gewoon in de blender tot meel.

Wij hopen ondertussen weer op een goede oogst van amandelen het komende jaar. De twee

amandelbomen staan er prachtig bij, als een schilderij van Van Gogh. De bijen hebben de bloesem ook al weten te vinden en zijn ondertussen al een week druk aan het verzamelen.

Mineola muffins

75 gram ongezouten roomboter
250 gram patentbloem
25 gram gemalen amandelen
2 tl bakpoeder
85 gram kristalsuiker
rasp van 1 mineola
100 ml mineolasap (=sap van 1 mineola)
100 ml melk
1 ei
snufje zout

Verwarm de oven voor op 200 C. Vet de bakvormpjes in of gebruik papieren vormpjes. Smelt de boter in 20 seconden op ontdooistand in de magnetron. Zeef de bloem en vermeng met de amandelen, en bakpoeder, suiker en snufje zout. Dompel de mineola even in kokend water en veeg de schil goed af. Door het even in kokend water dompelen van de mineola komt het sap ook goed los. Rasp de schil van de mineola en vang het sap op in een meetbeker. Meet en meng de melk, sap, rasp en afgekoelde boter door elkaar. Klop het ei erdoor. Voeg het vloeibare deel toe aan het bloemmengsel. Roer alles met enkele ferme slagen door elkaar. Niet teveel roeren want dan verdwijnt de luchtigheid. Je mag best enkele klontjes hebben. Verdeel het beslag over de vormpjes. Zet de vormpjes in het midden van de oven en bak alles in ca. 25 minuten gaar.

Op basis van een recept van: www.nigella.com

maart 18, 2014augustus 27, 2019

ChristienLeave a comment

oester clubsandwich

Na het voorgerechtje van gegratineerde wilde Oosterschelde oesters, hadden we nog 6 oesters zonder schelp liggen. Dit waren de lastig te openen exemplaren. Bij het openen sneuvelde gedeeltelijk de schelp omdat er niet zo snel een opening werd gevonden. De wilde exemplaren zijn wat dat betreft wat lastiger te peilen dan de oesters uit de winkel omdat ze zo grillig van vorm zijn.

Oesters horen ook wel lastig te openen te zijn. Dan zijn ze vers en proberen de schelp dicht houden. Juist als de schelp makkelijk te openen is, tref je een oester vol met zand aan. Deze kan je gelijk weggooien. Bij wilde oesters is het daarnaast belangrijk om te ruiken na opening van de schelp. Ruikt het fris ziltig, naar zeewater, dan is de oester meestal goed. Daarnaast kijk ik ook of ik geen rare verkleuringen zie. Bij twijfel gooi ik ze weg.

Ik heb er geen soepje of een omeletje mee gemaakt maar weer eens wat anders: een clubsandwich met oesters. Decadent als je de oesters moet kopen maar gewoon lekker met wilde oesters.

Wilde oesters clubsandwich

Per sandwich

6 oesters
3 dunne plakjes licht gerookt spek/bacon
4 kerstomaatjes
2 blaadjes botersla
1 volle eetlepel mayonaise
1 “erwtje” wasabipasta (of halve tl fijn geraspte mierikswortel)
verse peper
bloem
3 geroosterde boterhammen
boter

Bestrooi de oesters met verse peper en wentel ze door een beetje bloem. Verhit wat boter in een pan en bak eerst het spek knapperig en bruin. Haal ze uit de pan en leg op een stukje keukenpapier. Bak dan de oesters aan in de pan, kort om en om op hoog vuur, ca een minuut. Haal ze uit de pan en leg ze op het keukenpapier. Rooster de boterhammen licht. Meng de mayonaise met de wasabi. Snij de kerstomaatjes in plakjes en was en droog de botersla. Bestrijk de eerste boterham dun met de wasabimayonaise en leg daar de plakjes kerstomaat op. Daar bovenop komen de knapperige spekplakjes. Besmeer dan de tweede boterham met wasabimayonaise en leg met de mayonaisekant boven op het spek. Verdeel de sla hierover en dan de gebakken oesters. Besmeer de derde boterham met wasabimayonaise en leg met mayonaisekant naar beneden op de oesters. Snij overdwars doormidden en prik hier een bamboestok doorheen.

maart 15, 2014augustus 27, 2019

ChristienLeave a comment

Tajine met pompoen, linzen en chipolataworstjes

We zitten in een overgangsperiode. Het begint zonniger te worden maar buiten is het nog frisjes. Je krijgt trek in lichtere maaltijden met frisse smaken en knapperige verse lentegroente. Er is echter nog niets te oogsten aan verse groente of fruit. De moestuin ligt er nog kaaltjes bij.

De tajine met pompoen, linzen en chipolataworstjes is een gerecht dat bij deze periode hoort. Het pompoenseizoen loopt nu op het einde. De trek in pompoen begint ook een beetje over te gaan. Door het gebruik van oosterse kruiden, Franse chipolataworstjes en couscous krijg je toch weer een heel ander gerecht met pompoen. Hier krijg je een lentegevoel van. Ook doordat je voor het serveren, het gerecht bestrooid met verse peterselie. Deze heeft de relatief warme winter goed overleefd buiten in de kruidenbak.

Koop je wel eens bosjes verse peterselie en blijft er wat van over: peterselie is goed en heel eenvoudig invriezen. De volgende invriestip kreeg ik twee jaar geleden van mijn achterbuurvrouw. Je wast, en droogt de peterselie met behulp van de slacentrifuge. Vervolgens hak, snij of knip je de peterselie in kleine stukjes. Stort dit in een diepvriesbakje en vries het zo in. Als je wat peterselie nodig hebt, maak dan met een vork wat van de ingevroren peterselie los en strooi het zo in het gerecht.

Tajine met pompoen, linzen en chipolataworstjes

Voor 4 personen:

8 chipolataworstjes (vegetarisch: geroosterde walnoten)
1 blik bruine linzen
een halve flespompoen, geschild en in kleine stukjes
1 ui, in kleine stukjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 el Ras el Hanout
1 kopje kruiden of groentebouillon
verse peterselie, kleine stukjes
kneepje Harissa of wat rode-peperpasta
olijfolie

half pak couscous

Verhit in een (tajine-) pan wat olijfolie en bak de chipolataworstje rondom bruin. Voeg dan ui toe en bak deze even mee. De stukjes pompoen en de knoflook kunnen dan worden toegevoegd. Bestrooi het geheel met de Ras el Hanout en schep alles even om. Voeg het kopje bouillon, en harissa toe en doe de deksel op de (tagine-)pan. In circa 10 minuten is het klaar. Keer de worstjes halverwege even om. Maak ondertussen de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op het pak klaar. Snipper de peterselie. Serveer de tajine met couscous en verse peterselie.

maart 11, 2014augustus 27, 2019

ChristienLeave a comment

oesters met citroenboter en peterselie van onder de grill

Je mag voor eigen consumptie oesters rapen. We hebben daar ondertussen het perfecte plekje voor gevonden. Binnen een half uur hebben we genoeg voor een lekker maaltje. De kinderen spelen ondertussen in het zand en rennen van de dijk. Op loopafstand is er een frietkot waar ze af en toe een ijsje krijgen voordat we weer naar huis gaan. Waar dat plekje is ? Dat is lastig aan te geven, maar er zijn veel goede plekken. Zo aan de rand van de Oosterschelde, tussen Yerseke en Kattendijke, zijn er hele leuke Oosterscheldestrandjes.

De Oosterscheldestrandjes zijn echt strandjes, met een eb en vloedgetij. In de zomer zitten er gezinnen, lokaal en best veel uit Belgie, lekker te zonnen en wat te eten. Er is ook genoeg te zien: plezierjachten en beroepsscheepsvaart varen op korte afstand langs. De jachten gaan ook nog wel eens in de buurt van de strandjes voor anker: beetje zwemmen, een ijsje halen in het dorp. De kinderen kunnen op krabbenvangst en zoeken naar krukels. Kortom, een aanrader om eens te bezoeken.Voor de oesters, ga je het beste bij laagwater richting de strandjes.

Oesters met citroenboter en peterselie uit de oven

12 oesters (3 pp)
50 gram ongezouten roomboter
1 el citroensap
1 el fijngesneden peterselie
1 lenteui, in hele dunne ringetjes
1 teentje knoflook, fijn gesnipperd
snufje zout
zout om de schelpen stabiel op te leggen

Doe de boter 10 seconden op ontdooistand in de magnetron. Meng er dan citroensap, fijngesneden peterselie en een snufje zout door. Zet tot gebruik in de koelkast.

Strooi een laagje zout in een ovenschaal. Open de oesters met de platte kant boven. Gooi de bovenkant weg. Giet het vocht een beetje uit de schelp. Leg de oesters in de onderste helft in het zout, zodat ze stabiel liggen.

Snij de lenteui in zeer fijne ringetjes en pluis deze een beetje uit elkaar. Verspreid ze over de oesters: enkele ringetjes per oester. Snipper de knoflook fijn en verdeel ze naar smaak over de oesters. Leg dan enkele flintertjes boter per schelp op de oester. Zet de oven op grillstand en plaats indien de grill is opgewarmd, de oesters circa 2 minuten onder de grill, totdat ze lichtjes gaan bruinen aan de bovenkant. Haal ze dan uit de oven. Serveer met wat stokbrood om eventueel de botersaus nog mee op te deppen.

Bewaren

maart 3, 2014augustus 27, 2019

ChristienLeave a comment

Foodblogevent maart 2014

Het foodblogevent van februari had als thema “De Franse Keuken”. Het thema was gekozen door Joyce en Tom, twee koks in Frankrijk, van het blog About food and more. Mijn ingestuurde recept van Normandisch kalkoenfilet werd gekozen tot winnaar: dit betekent dat ik het thema mag kiezen voor het Foodblogevent van maart!

In maart begint het voorjaar en laat de zon zich weer wat meer zien. De bomen gaan in bloei en de eerste voorjaarsbloemen verschijnen. Je krijgt dan ook weer trek in lichtere gerechten en frisse smaken, zoals citroen en yoghurt.

Yoghurt heb ik bijna altijd in huis. Af en toe wissel ik eens van soort, en dan haal ik een Turkse of Griekse yoghurt in huis. Lekker als ontbijt met muesli, maar ook om mee te bakken of te koken. Op pinterest ben ik al een paar verrassende recepten met yoghurt tegen gekomen. Omdat het zo veelzijdig is, lijkt het mij een leuk idee om het Foodblogevent thema van maart rond yoghurt te doen:

Verrassend lekker met yoghurt

Je kan hier alle kanten mee op: yoghurtcake of shake, een lekkere Indiase curry, een yoghurtsausje, een salade, een marinade etc. etc. Ik laat me graag verrassen. En voor de veganistische blogs: ook recepten met soja yoghurt of andere soorten zijn natuurlijk van harte welkom!

Als je het leuk vindt om mee te doen met het foodblogevent van maart:

1. Maak dan een verrassend lekker gerecht met yoghurt.
2. Plaats het op je foodblog en vermeld dat je meedoet aan het foodblog event door te linken naar deze blogpost.
3. Laat een url-link naar jouw blogpost achter in een reactie onder deze blogpost.
4. Laat via facebook en/of twitter weten dat je meedoet aan het foodblog event. Gebruik hiervoor #foodblogevent en tag mij @Oestersenuien
5. Stuur je inzending in vóór 31 maart 2014. Op 31 maart 2014 wordt de winnaar (en nieuwe host) bekend gemaakt.

Heb je geen blog, maar wil je toch meedoen? Stuur me dan via mijn webformulier een berichtje met emailadres en ik laat je dan weten waar je de inzending (recept + foto) naar toe kan sturen.

Voor wat inspiratie, kijk eens op mijn Pinterestboard met yoghurtrecepten.