De Beverwijkse Bazaar is voor mij de plek om Oosterse kruidenmengsels en allerlei Arabische lekkernijen in te slaan. Het is alleen niet om de hoek. In Zeeland is echt wel wat te koop op dit gebied maar de keuze niet groot. De nieuwe online winkel Arab Food Lovers (www.arabfoodlovers.nl) is wat dat betreft een uitkomst. In deze online winkel tref je bekende producten aan zoals ras el hanout en harissa maar ook zeer verrassende zoals zoete aardappelcrème en pittige paprikapuree.
Deze laatste zit in de Arab Foodybox, die online bij Arab Food Lovers te bestellen is. Daarnaast zitten er heerlijke dadels, vogeltongpasta, couscous tomaat etc etc in de box, genoeg -volgens de samenstellers- om drie Midden-Oosterse gerechten mee te maken. Ik weet zeker dat je er wel heel veel meer kan maken met alles wat je over houdt na het maken van de voorgestelde recepten. De recepten krijg je overigens meegeleverd.
Ik maakte twee weken geleden de vogeltongpilaf met paprikapasta en dille uit het receptenboekje. Eergisteren maakte ik met de paprikapuree nog de onderstaande gehaktballetjes met courge
tte en kikkererwten in paprikasaus. We aten de gehaktballetjes de eerste avond met couscous en het restantje ging de volgende dag bij de aardappelen met pronkbonen. Zo maak je nog eens wat bijzonders met de moestuinoogst.
Wil jij de Arab Foodybox ook proberen of ga je zelf een keuze maken van jouw favoriete produkten bij Arab Food Lovers, dan kan dat tot en met 30 september 2016 met korting! Met de kortingscode: ARABNEW15 krijg je namelijk 15 % korting op elk produkt dat je bij Arab Food Lovers bestelt plus gratis verzending!!. Misschien maak je dan ook eens de onderstaande:
Gehaktballetjes met courgette en kikkererwten in paprikasaus
400 gram rundergehakt
halve theelepel gemalen komijn
zout, peper
1 ui, gesnipperd
200 ml groentebouillon (=koffiemok)
1 flinke eetlepel Penguen paprikapuree
2 a 3 theelepels ras el hanout
1 blikje kikkererwten
1 courgette, in stukjes
verse peterselie
olijfolie of kokosolie
couscous, vogeltongpasta of brood
Maak het gehakt op smaak met komijn, zout en peper. Maak hier balletjes ter grootte van een golfbal van en bak ze aan in de olie. Voeg na het aanbakken de gesnipperde ui toe en bak dit mee. Voeg daarna de courgette toe en bak dit ook weer even mee tot de courgette zachter is geworden. Voeg dan de groentebouillon, paprikapuree en de ras el hanout toe en doe de deksel op de pan. Laat tien minuutjes tot een kwartiertje sudderen en draai af en toe de balletjes even om. Voeg tot slot de kikkererwten toe en als de kikkererwten warm zijn geworden is het tijd om op te dienen. Lekker met couscous.Bewaren
Bewaren
Ik vind Hollandse garnalen oftewel grijze garnaaltjes het allerlekkerst, daarna komen de Noorse garnalen en achteraan bungelen de grote garnalen (gamba’s) in mijn ranglijst. Deze laatste hebben naar mijn mening niet zo veel smaak. In de meeste restaurants staan alleen de grote garnalen op het menu en dan neem ik liever een visje. Toch kunnen ze soms wel sappig en om te smullen zijn en dat is als ze met wat lekkere smaakmakers van de barbecue komen.
Met de eerste zelf verdiende centen in de zak en met mijn grote trots: een zwarte Citroën AX Bijou (met een zwart met rode stipjes interieur) gingen we graag op vakantie naar Italië. Toscane en Umbrië waren favoriete bestemmingen. Met één vakantieadres hebben wij nu nog steeds contact: een agriturismo in de buurt van Assisi, waar wij ontzettend werden verwend met Italiaanse lekkernijen. Daar hebben wij voor het eerst hapjes van verse tuinbonen met pecorino (Italiaanse schapenkaas) geproefd.
Op weg naar de supermarkt passeerde ik een bord waarop zeekraal werd aangeboden tegen een aantrekkelijke prijs. Dat van de aantrekkelijke prijs stond er niet letterlijk maar dat maakten mijn hersenen er onmiddellijk van toen ik het bedrag zag. Dus trapte ik na een korte blik in de achteruitkijkspiegel op de rem om vervolgens het erf op te draaien. De zomer is de beste tijd voor het kopen van zeekraal. Dan is de zeekraal frisgroen, sappig en niet houtig. Het is naar mijn mening de lekkerste groente die er bestaat.
Het is pruimentijd en dat betekent, naast fijne aanbiedingen in de winkel, ook dat er hier langs de binnenwegen en langs de deur zakjes met pruimen worden verkocht. Soms heb je de pech dat de pruimen niet lekker zoet en sappig zijn. Dan blijven ze na een aanvankelijke enthousiaste graai in de schaal liggen totdat ze rimpelig worden. Er is dan nog een uitweg en die bevat suiker (of ander zoets zoals honing) en verwarmen: jam, cakes, taarten en toetjes.
Elke keer als ik richting de moestuin loop fladdert er wat uit het gedeelte waar de erwtenplantjes staan. De erwtenplanten staan er dan ook naargeestig bij. Ik had dit jaar juist zo’n zin in verse erwten en had maar liefst drie rijen ingezaaid. Hawk Eye, een draaiende nep-roofvogel, schrikt niet meer af en ook de haastig opgehangen fladderende en flikkerende cd’s helpen niet. Vandaag heb ik 15 peulen kunnen oogsten: een handje verse erwten. Dat is niet genoeg voor een volledig bijgerecht.
